comida casera

Cuyes o conejo en salsa de maní

Deliciosa combinación de cuy con ají panca y  un toque de ají. 

Gaznates (Cusco)

En el Cusco se forma una pirámide con los gaznates y se espolvorea azúcar impalpable.

Mousse de palta

Diferente y delicioso, este mousse tiene la mejor combinación de mariscos y verduras. No deje de probarlo. 

Carlota de chocolate almendrada

Sabroso postre de chocolate con bizcotelas y almendras, toda una delicia para el paladar creada por Teresa Ocampo.  

Tamalitos de arroz

Una versión más ligera del tamal tradicional ideada por la gran cocinera Teresa Ocampo. El arroz le da una consistencia especial, p...

Flan de espárragos

Una entrada ligera con espárragos, jamón y alverjas en el relleno, ideal para la primavera que empieza a asomar.

Postre de guindones

El guindón, así como la pasa, es una fruta deshidratada (en este caso una ciruela) perfecta para incluir en postres.

Mazamorra morada (de Teresa Ocampo)

Un clásico de todos los tiempos, con un par de truquitos de nuestra querida Teresa Ocampo y muchos frutos secos.

Pesq'e de quinua

Deliciosa y saludable entrada a base de quinua, ideal también para acompañar algún guiso. 

Capchi de habas de Cusco

Sopa contundente, con habas, queso y huacatay, típica de Cusco, tierra natal de la chef Teresa Ocampo.

Ensalada Waldorf

Esta ensalada nació el 1 de octubre de 1931 en el hotel Waldorf Astoria de Nueva York. Fue creada por el chef Oskar Tshirsky por encargo d...

Galletas de quinua

Antes de que estallara el ‘boom’del Grano de Oro de los Andes, Teresa Ocampo ya había creado esta original receta.

Picante de trigo con mariscos

Contundente plato de mariscos y trigo con un inigualable toque de ají verde.

Pepinillos saltados

Donas especiales

Muslos de pollo al curry

Torta de chocolate y galletas

Ensalada andaluza

Ensalada de palta y tomate

Apio braseado

Mero a la menier

Caramelos de leche

Huevos encamisados

Esta receta es una buena opción para los niños que no les guste comer huevo. Pues la capa de carne le dará otro sabor a la p...

Flan de yucas

Bizcochuelo al vapor

Galletas ‘chips’

Sopa de queso

Picante de huevos

Helado de duraznos

Soufflé de guanábana

Toffees de chocolate

Pancitos de atún

Amelcochado de higos

Este postre es sencillo y dulce, además junto con las pecanas le da un sabor aún más agradable. 

Torrejitas de fideos

Tortilla al horno

Tomates a la mozzarella

Granizado de naranja

Ensalada sabrosa

Sopa fuchifú

Arroz al horno

Paquetitos de jamón

Torta acaramelada

Sopa serrana

Croquetitas de carne

Crema de zapallo

Pescado a la Normandía

Tortilla de papas fritas

Espuma de malvaviscos

Sopa de cebolla al gratén

Bavarois marmoleado