comida casera

Tamalitos de arroz

Una versión más ligera del tamal tradicional ideada por la gran cocinera Teresa Ocampo. El arroz le da una consistencia especial, p...

Flan de espárragos

Una entrada ligera con espárragos, jamón y alverjas en el relleno, ideal para la primavera que empieza a asomar.

Postre de guindones

El guindón, así como la pasa, es una fruta deshidratada (en este caso una ciruela) perfecta para incluir en postres.

Gaznates (Cusco)

En el Cusco se forma una pirámide con los gaznates y se espolvorea azúcar impalpable.

Cuyes o conejo en salsa de maní

Deliciosa combinación de cuy con ají panca y  un toque de ají. 

Mousse de palta

Diferente y delicioso, este mousse tiene la mejor combinación de mariscos y verduras. No deje de probarlo. 

Carlota de chocolate almendrada

Sabroso postre de chocolate con bizcotelas y almendras, toda una delicia para el paladar creada por Teresa Ocampo.  

Picante de trigo con mariscos

Contundente plato de mariscos y trigo con un inigualable toque de ají verde.

Galletas de quinua

Antes de que estallara el ‘boom’del Grano de Oro de los Andes, Teresa Ocampo ya había creado esta original receta.

Capchi de habas de Cusco

Sopa contundente, con habas, queso y huacatay, típica de Cusco, tierra natal de la chef Teresa Ocampo.

Ensalada Waldorf

Esta ensalada nació el 1 de octubre de 1931 en el hotel Waldorf Astoria de Nueva York. Fue creada por el chef Oskar Tshirsky por encargo d...

Pesq'e de quinua

Deliciosa y saludable entrada a base de quinua, ideal también para acompañar algún guiso. 

Mazamorra morada (de Teresa Ocampo)

Un clásico de todos los tiempos, con un par de truquitos de nuestra querida Teresa Ocampo y muchos frutos secos.

Pepinillos saltados

Torrejitas de fideos

Tomates a la mozzarella

Amelcochado de higos

Este postre es sencillo y dulce, además junto con las pecanas le da un sabor aún más agradable. 

Tortilla al horno

Granizado de naranja

Ensalada sabrosa

Paquetitos de jamón

Arroz al horno

Sopa fuchifú

Torta acaramelada

Bizcochuelo al vapor

Galletas ‘chips’

Sopa de queso

Apio braseado

Huevos encamisados

Esta receta es una buena opción para los niños que no les guste comer huevo. Pues la capa de carne le dará otro sabor a la p...

Flan de yucas

Caramelos de leche

Mero a la menier

Torta de chocolate y galletas

Ensalada andaluza

Donas especiales

Ensalada de palta y tomate

Muslos de pollo al curry

Picante de huevos

Soufflé de guanábana

Pancitos de atún

Helado de duraznos

Toffees de chocolate

Sopa de cebolla al gratén

Flan de coliflor

Buñuelos de coliflor

Bavarois marmoleado

Plátanos arrebozados

Tarta de leche asada

Pescado en salsa del mar

Empanaditas fritas