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mistura 2010

Recetas

2020-12-13

Cuy frito del Restaurante Campestre Yakango

La mejor educación que recibió Dora Villegas fue la que le dio su madre entre fogones, batanes y morteros, pues ahí aprendi&...

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Cuy frito del Restaurante Campestre Yakango
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2020-12-13

Arroz con mariscos a la chiclayana de Caplina

Fernando Pacheco es el capitán de esta sabrosa aventura gastronómica que tiene como norte ofrecer los mejores platillos del mar.&nb...

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Arroz con mariscos a la chiclayana de Caplina
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2020-12-13

Cremolada de piña

La historia de Angélica Obregón es una muestra de que con esfuerzo y capacitación se puede lograr el éxito. Empez&oac...

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Cremolada de piña
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2020-12-13

Sinfonía cool

Eduardo y Azucena Gutiérrez crecieron rodeados de frutas. Ya mayores y punto de terminar sus carreras, pensaron nuevamente en las frutas, ...

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Sinfonía cool
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2020-12-12

Helado de papa de 4D

A mediados de la década de 1990, Ana María Bugosen asumió junto con su familia la dirección de una antigua helader&ia...

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Helado de papa de 4D
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2020-12-12

Sanguito de La Tía Marce

Cuando Orlando Valverde perdió su trabajo, encontró una misión: conservar y difundir uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía....

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Sanguito de La Tía Marce
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2020-12-12

Cerdo al cilindro de Pedro Peves

Lo que empezó como un pasatiempo terminó siendo su mayor pasión. Así define Pedro su vínculo de 28 años...

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Cerdo al cilindro de Pedro Peves
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2020-12-12

Suspiro de limeña de Mis Suspiros Maga

Once años dedicados a experimentar con los más variados postres peruanos convencieron a Magaly Stenning de que su fuerte era el sus...

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Suspiro de limeña de Mis Suspiros Maga
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2020-12-12

Arroz con mariscos de Punta Sal

"Cuando comas mi cebiche, espero que escuches las olas de mar", dice Adolfo Perret, quien siempre consideró que la gastronomía peru...

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Arroz con mariscos de Punta Sal
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2020-12-12

Leche de tigre superpówer de El Verídico Fidel

Juan Carlos Aymar y sus hermanos empezaron vendiendo cebiches y aguaditos en una carpa al frente del estadio de Alianza Lima. Su sazón se ...

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Leche de tigre superpówer de El Verídico Fidel
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2020-12-12

Pisco Sour de uva y sauco

En medio de las bohemias noche miraflorinas, Huaringas Bar ofrece una exquisita carta de pisco sours y chilcanos con creativos nombres, que encie...

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Pisco Sour de uva y sauco
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2020-12-12

Pan de fibra andino de Abdón Ruiz

"Sentir la vida cuando fermenta la masa" es lo que en sus propias palabras, motivó a este cocinero a especializarse en el arte de la panad...

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Pan de fibra andino de Abdón Ruiz
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2020-12-12

Tacuchaufa Maido

Luego de terminar sus estudios, Mitsuharu Tsumura (Micha) viajó al Japón para conocer sus raíces familiares y se apasion&oac...

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Tacuchaufa Maido
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2020-12-12

Helado de vainilla con mermelada de ají de Helados Anelare

"Al hombre se lo conquista por el estómago", afirmaba Susana Alcántara cada vez que preparaba los deliciosos helados artesanales qu...

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Helado de vainilla con mermelada de ají de Helados Anelare
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2020-12-12

Cebiche de pescado de Restaurante Sonia

Hace 31 años, Sonia Bahamonde y su esposo Freddy decidieron poner un restaurante en su propia casa, para deleitar a los comensales con sus...

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Cebiche de pescado de Restaurante Sonia
Recetas

2020-12-12

Champús de frutas

Rosa de la Cruz es una mujer fuerte y luchadora, que encontró en la antigua repostería limeña una fuente de ingresos para su...

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Champús de frutas
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2020-12-12

Picarones de papa

Pablo Velarde desde muy joven, vendía algodones de azúcar para poder estudiar y ayudar a su familia. Al pasar los años los p...

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Picarones de papa
Recetas

2020-12-11

Sánguche de lechón al estilo del Peruanito

El Peruanito, al transcurrir los años, se convirtió en un restaurante popular gracias a los riquísimos sánguches trad...

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Sánguche de lechón al estilo del Peruanito
Recetas

2020-12-11

Choncholí de pulpo de Caplina

La ciudad de Lima tiene muchas historias. Una de ellas es la de Caplina, una barcaza extranjera que encalló hace 50 años en una de ...

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Choncholí de pulpo de Caplina
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2020-12-11

Cecina con tacacho de La Patarashca

Desde muy pequeña Elia García no pudo con el llamado de la sazón de su madre, así empezó su otra carrera en La...

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Cecina con tacacho de La Patarashca
Recetas

2020-12-11

Empanadas de choclo con queso de Pizzería Mavery

Una de las recetas preferidas de la pizzería Mavery, convertida en un clásico de la cocina ítalo-peruana. Esta receta fue pr...

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Empanadas de choclo con queso de Pizzería Mavery
Recetas

2020-12-11

Pulpito pachamanquero con causa de yuca de 550 Kriollo Gurmet

La historia de Israel Laura con la cocina comenzó a sus 23 años, en España, donde vivió la efervescencia de la vangua...

Recetas
Pulpito pachamanquero con causa de yuca de 550 Kriollo Gurmet
Recetas

2020-12-11

Tamales de chicharrón de cerdo

El secreto del éxito de Magaly Silva como confiesa está en el toque de sus manos y en la paciencia para obtener la perfecció...

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Tamales de chicharrón de cerdo
Recetas

2020-12-11

Sánguche de chicharrón

Félix Yong, fue un talentoso cocinero que aprovechó los ingredientes de la cocina oriental y la cocina criolla para ofrecer un esti...

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Sánguche de chicharrón
Recetas

2020-12-11

Calamar frito

En 1955, Miyagui Genkichi, recién venido de Okinawa, decidió fundar Los Calamares, un restaurante de platos marinos que empez&oacut...

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Calamar frito

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