• Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
: Cómo preparar hummus casero de garbanzos paso a paso | Recetas con gar | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Hummus casero de garbanzos

Con una elaboración sencilla y pocos ingredientes se puede disfrutar de un sabroso y saludable hummus casero de garbanzos.

Este hummus es ideal para quienes llevan una dieta saludable. (Foto: Ajale / Pixabay)
Este hummus es ideal para quienes llevan una dieta saludable. (Foto: Ajale / Pixabay)
Redacción Mag

mag@comercio.com.pe

Actualizado el 17/08/2020 08:26 a. m.

Está presente en el pozole mexicano o en unos deliciosos garbanzos a la española. Esta legumbre es muy habitual en distintos países e incluirla en diversos platillos es indispensable para el almuerzo o cena, así como opciones saludables como el hummus de garbanzo.

MIRA TAMBIÉN: 5 errores que pueden echar a perder tus lentejasMIRA TAMBIÉN: Receta de sopa de garbanzos con jengibre

Su alto contenido de proteína lo convierte en un alimento ideal para vegetarianos y también contienen antioxidantes como polifenoles, fitonutrientes, beta-caroteno y vitaminas (A, del complejo B, C, D, E y K).

Existen decenas de formas de preparar los garbanzos para explorar nuevos sabores y uso de diversos ingredientes. Puede ir de acompañante de una carne o pollo guisado hasta ser el protagonista de recetas tan deliciosas y simples como el hummus. Aquí te dejamos el paso a paso y todo lo que necesitas para disfrutar de su sabor en casa.

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de ajonjolí
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 1/2 vaso de agua
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 1/2 jícama mediana (nabo mexicano)
  • Sal

Preparación:

  1. Deja reposar los garbanzos en agua caliente desde la noche anterior.
  2. Cuece los garbanzos por una hora hasta que suavicen.
  3. En un recipiente muele los ajos e incorpora dentro de un procesador junto con el jugo de limón, una pizca de sal, el comino y la pasta de ajonjolí.
  4. Añade los garbanzos cocidos y sigue batiendo. Puedes ir incorporando agua de a pocos hasta tener la consistencia deseada.
  5. Corta en julianas las zanahorias, pepino y jícama y sírvelos en un frasco para disfrutar en la mesa.

¿Cómo ahorrar dinero al cocinar?

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

Cortes de carne más baratos

Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.

VIDEO RECOMENDADO

La importancia del lavado de las frutas y verduras

La importancia del lavado de las frutas y verduras
La limpieza de las frutas y verduras es suma importancia para no tener enfermedades (Video: FDA | Foto: Freepik)

MÁS SOBRE RECETAS SALUDABLES

Receta de los Champiñones al ajilloRecetas fáciles de galletas de avena caseras2 desayunos saludables que unen el yogur griego y las frutasCómo preparar Quiche de polloCómo hacer albóndigas con espinacas

Tags Relacionados:

Recetas

Recetas mexicanas

Recetas saludables

Legumbres

Te puede interesar:
  • 2 desayunos saludables y deliciosos para los días de calor

    Recetas

    2 desayunos saludables y deliciosos para los días de calor

  • Cómo preparar pisco sour en casa si no tengo coctelera

    Respuestas

    Cómo preparar pisco sour en casa si no tengo coctelera

  • Los mejores snacks y bocadillos para comer en el Super Bowl con los amigos

    Respuestas

    Los mejores snacks y bocadillos para comer en el Super Bowl con los amigos

  • Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

    Recetas

    Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Anuncios de interés

Ultimas recetas

2 desayunos saludables y deliciosos para los días de calor

2 desayunos saludables y deliciosos para los días de calor

Pisco sour

Pisco sour

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Ir a la portada
  • Equipo editorial
  • Central Telefónica: (+511) 311-6500
  • Redacción: mag@comercio.com.pe
  • Publicidad: fonoavisos@comercio.com.pe
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171
  • Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Data
  • Gente
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
  • Trivias
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio: elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...