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Pechugas de pollo a la parmesana

La carne de pollo es súper versátil y forma parte de la gastronomía mundial con recetas tan deliciosas como las pechugas a la parmesana.

Esta alternativa es una nueva forma de disfrutar el pollo para el almuerzo o cena. (Foto: pasita wanseng / Pixabay)
Esta alternativa es una nueva forma de disfrutar el pollo para el almuerzo o cena. (Foto: pasita wanseng / Pixabay)
Redacción Mag

mag@comercio.com.pe

Actualizado el 25/08/2020 08:33 a.m.

El pollo es uno de los alimentos más consumidos y que forman parte de diversas dietas o planes nutricionales para mantener una correcta salud. Si bien la pechuga de pollo es una de las maneras más tradicionales de incluirlo en ensaladas o platos a la parrilla, hay quienes prefieren añadirle un poco más de sabor. Es aquí donde nacen las deliciosas pechugas a la parmesana.

Mira también: Cómo preparar pollo al romero

La carne va con un crujiente empanizado y gratinada con queso. El toque de albahaca fresca realza aún más el sabor al meter la preparación al horno.

Aquí te dejamos la receta y el paso a paso de este platillo que resalta todo el sabor de la cocina italiana

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de queso mozzarella rayado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • Albahaca para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un recipiente mezclar el pan molido con el queso, sal, pimienta y orégano.
  3. Cubrir el pollo con aceite y ajo (si prefieren).
  4. Empanizar las pechugas de pollo pasándolas primero por harina, huevo y la mezcla de pan molido.
  5. Colocar el pollo en una fuente de horno previamente engrasada y poner encima la albahaca y queso mozzarella rayado. Hornear durante 30 minutos.
  6. Retirar del horno y servir caliente acompañado de ensalada fresca o arroz blanco.

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 40 M

Porciones: 2

Trucos de cocina que te ayudarán a ahorrar

Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la cocina y no desechar nada. Recurrir a alimentos económicos y sanos como las verduras y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

¿Unas fresas mustias? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido. (PhotoMIX | Pexels)
¿Unas fresas mustias? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido. (PhotoMIX | Pexels)

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

Cortes de carne más baratos

Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.

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