El puré de tomate se puede usar en guisos o pastas y está listo en minutos. (Foto: captura YouTube | 
La Cocina de Yaiza)
El puré de tomate se puede usar en guisos o pastas y está listo en minutos. (Foto: captura YouTube | La Cocina de Yaiza)

En cocina no hay nada mejor que lo natural y a la hora de diversos platillos hay quienes recurren a los productos enlatados, sin imaginar que hacer un puré de tomate delicioso y saludable es muy sencillo, sobre todo libre de conservantes. Con él se pueden hacer diversas preparaciones como las que incluyen pollo.

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El tomate es una hortaliza muy consumida en todo el mundo, en especial en México, donde está presente en diversas .

MIRA: La receta tradicional de la lasaña

¿Cómo hacer puré de tomate?

Esta receta la puedes usar como base para pizzas o para darle más sabor a los platillos de manera saludable.

Ingredientes:

[inicio-ingredientes]

  • 2 kilos de tomate maduros
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramas de hierbabuena
  • 200 ml de agua
  • Sal y pimienta al gusto

[fin-ingredientes]

Preparación:

[inicio-instrucciones]

  1. Lavar los tomates, secar y retirar la piel.
  2. Partirlos por la mitad y sacar todas las semillas. Cortar en trozos pequeños.
  3. Añadir a una olla los tomates, el agua, el ajo y las ramitas de hierbabuena. Cocinar por 15 minutos y luego dejar reposar tapado.
  4. Retirar las ramitas y en la misma olla introducir una batidora de mano hasta lograr la consistencia de un puré.
  5. Sanozar con sal y pimienta, más un chorrito de aceite de oliva.

[fin-instrucciones]

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 4

Calorías: 30

La salsa o puré de tomate es la base para preparar diversos platos de la gastronomía mexicana e internacional. (Foto: Pixabay)
La salsa o puré de tomate es la base para preparar diversos platos de la gastronomía mexicana e internacional. (Foto: Pixabay)

Receta del pollo en puré de tomate

Ingredientes:

[inicio-ingredientes]

  • 1 pollo cortado en piezas
  • 1 Puré de tomate
  • 1 Chile morrón
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 2 Cubos sazonadores de pollo
  • 2 Tazas de agua
  • Aceite
  • 1 Cucharada de orégano
  • 1 Lata chica de champiñones rebanados (opcional)

[fin-ingredientes]

Preparación:

[inicio-instrucciones]

  1. Lavar las piezas de pollo y pasarlas por un plato con harina cubriéndolas muy bien. Freír en un sartén con aceite caliente para que sellen.
  2. Cortar en cuadrados medianos el chile morrón y la cebolla. El diente de ajo picarlos finamente.
  3. Cuando las piezas de pollo están levemente doradas retirarlas y en el mismo aceite freir las verduras y el ajo. Cuando la cebolla comienza a ponerse transparente agregar el puré de tomate, los cubos sazonadores de pollo, las piezas de pollo, una cucharada de orégano, los champiñones y las 2 tazas de agua. Mezclar bien y esperar a que hierva hasta que el pollo esté bien cocido. Apagar.
  4. El pollo en puré de tomate se puede disfrutar con una guarnición de arroz o pasta.

[fin-instrucciones]

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 8

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR

Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la  y no desechar nada. Recurrir a  económicos y sanos como las  y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.

Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado  bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos  y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

¿Unas fresas mustias? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido. (PhotoMIX | Pexels)
¿Unas fresas mustias? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido. (PhotoMIX | Pexels)

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

Cortes de carne más baratos

Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.

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