Pollo en puré de tomate

En cocina no hay nada mejor que lo natural y a la hora de cocinar diversos platillos hay quienes recurren a los productos enlatados, sin imaginar que hacer un puré de tomate delicioso y saludable es muy sencillo, sobre todo libre de conservantes. Con él se pueden hacer diversas preparaciones como las que incluyen pollo.

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El tomate es una hortaliza muy consumida en todo el mundo, en especial en México, donde está presente en diversas recetas tradicionales.

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¿Cómo hacer puré de tomate?

Esta receta la puedes usar como base para pizzas o para darle más sabor a los platillos de manera saludable.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomate maduros
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ramas de hierbabuena
• 200 ml de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavar los tomates, secar y retirar la piel.
2. Partirlos por la mitad y sacar todas las semillas. Cortar en trozos pequeños.
3. Añadir a una olla los tomates, el agua, el ajo y las ramitas de hierbabuena. Cocinar por 15 minutos y luego dejar reposar tapado.
4. Retirar las ramitas y en la misma olla introducir una batidora de mano hasta lograr la consistencia de un puré.
5. Sanozar con sal y pimienta, más un chorrito de aceite de oliva.

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 4

Calorías: 30

Receta del pollo en puré de tomate

Ingredientes:

• 1 pollo cortado en piezas
• 1 Puré de tomate
• 1 Chile morrón
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo pelado
• 2 Cubos sazonadores de pollo
• 2 Tazas de agua
• Aceite
• 1 Cucharada de orégano
• 1 Lata chica de champiñones rebanados (opcional)

Preparación:

1. Lavar las piezas de pollo y pasarlas por un plato con harina cubriéndolas muy bien. Freír en un sartén con aceite caliente para que sellen.
2. Cortar en cuadrados medianos el chile morrón y la cebolla. El diente de ajo picarlos finamente.
3. Cuando las piezas de pollo están levemente doradas retirarlas y en el mismo aceite freir las verduras y el ajo. Cuando la cebolla comienza a ponerse transparente agregar el puré de tomate, los cubos sazonadores de pollo, las piezas de pollo, una cucharada de orégano, los champiñones y las 2 tazas de agua. Mezclar bien y esperar a que hierva hasta que el pollo esté bien cocido. Apagar.
4. El pollo en puré de tomate se puede disfrutar con una guarnición de arroz o pasta.

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 8

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR

Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la cocina y no desechar nada. Recurrir a alimentos económicos y sanos como las verduras y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.

Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado algunos consejos bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos trucos y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

Cortes de carne más baratos

Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.

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