Crema de zanahoria

Name: Crema de zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: ¾ de kilo de zanahoria; ½ cebolla; 1 ramita de cilantro; 2 cucharadas de mantequilla; 1 lata de leche evaporada; ½ taza de leche natural; Sal y pimienta

Redacción Mag

mag@comercio.com.pe

Actualizado el 04/08/2020 a las 02:57

Una receta vegetariana que no requiere de muchos ingredientes ni de mucho trabajo al momento de hacerla. Se trata de una mezcla de zanahoria, cebolla, cilantro y leche. Esta receta es ideal para los niños. Es fácil de preparar.

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Ingredientes

¾ de kilo de zanahoria
½ cebolla
1 ramita de cilantro
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de leche evaporada
½ taza de leche natural
Sal y pimienta

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Preparación

Coloca la zanahoria, cebolla, cilantro y 1/2 cucharada de mantequilla en una olla. Cubre con agua, agrega sal y hierve hasta que la zanahoria se haya ablandado. Escurre y reserva el caldo.
Licúa las verduras cocidas con la leche evaporada hasta obtener una consistencia suave.
Derrite el resto de la mantequilla en una olla a fuego medio, vierte las verduras licuadas, agrega la leche natural y un poco del caldo de las verduras para lograr la consistencia deseada.
Sazona con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego bajo hasta que los sabores se hayan integrado.

Ficha

Dificultad: fácil.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4.

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR

Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la cocina y no desechar nada. Recurrir a alimentos económicos y sanos como las verduras y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.

Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado algunos consejos bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos trucos y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

¿Unas fresas mustias? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido. (PhotoMIX | Pexels)

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

Cortes de carne más baratos

Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.

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