Wok de pollo con verduras

La salsa de soja le da un toque occidental y delicioso a tu wok de pollo. (Foto: Pixabay)

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Actualizado el 16/06/2020 08:26 a.m.

Entre los platos saludables que fácilmente se pueden preparar en casa destacan los que usan el wok, una opción en la que se necesita poco aceite y los ingredientes se cocinan aprovechando al máximo la potencia de su sabor.

MIRA: Los errores que debes evitar al cocinar el pollo

El pollo cortado en tiras muy finas, gracias a su alto contenido nutritivo, poca grasa y fácil acceso, junto a las verduras o la salsa de soja, son indispensables en la mayoría de alternativas que se pueden hacer en él.

MIRA: 7 errores que cometemos cuando cocinamos las verduras

Para que tengas un almuerzo o cena diferente, te proponemos la receta del wok de pollo con verduras, un plato rápido y muy sencillo.

Ingredientes:

1/2 kilo de pechuga de pollo
250 gramos de zanahoria
250 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
Caldo de pollo o verduras
Arroz integral (opcional)
Salsa de soja
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y verticales.
Limpiar la cebolla, quitarle la piel y cortarla en finas tiras. Hacer lo mismo con la zanahoria.
Picar los dientes de ajo y rallar un poco de jengibre seco.
En el wok poner un chorro de aceite de oliva y ponerlo a calentar a fuego lento. Añadir el ajo y, cuando esté dorado, incorporar el resto de las verduras.
Luego de un minuto incorporar el pollo y saltear todos los ingredientes.
Cuando el pollo esté medio hecho verter el caldo de pollo (o de verduras) y salpimentar.
Cuando el caldo empieza a evaporarse y queda poca cantidad, añadir un poco de salsa de soja.
Apagar el fuego cuando el caldo se haya consumido totalmente y dejar reposar durante 2 o 3 minutos para que adquiera la consistencia más compacta.
Puedes servir con un poco de arroz integral y mezclarlo con el wok de pollo y verduras o puedes comerlo sin guarnición.

FICHA:

Dificultad: Baja

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 2

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR DINERO

Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la cocina y no desechar nada. Recurrir a alimentos económicos y sanos como las verduras y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.

Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado algunos consejos bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos trucos y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

¿Unas fresas mustias? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido. (PhotoMIX | Pexels)

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

Cortes de carne más baratos

Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.