Entre los platos saludables que fácilmente se pueden preparar en casa destacan los que usan el wok, una opción en la que se necesita poco aceite y los ingredientes se cocinan aprovechando al máximo la potencia de su sabor.
MIRA: Los errores que debes evitar al cocinar el pollo
El pollo cortado en tiras muy finas, gracias a su alto contenido nutritivo, poca grasa y fácil acceso, junto a las verduras o la salsa de soja, son indispensables en la mayoría de alternativas que se pueden hacer en él.
MIRA: 7 errores que cometemos cuando cocinamos las verduras
Para que tengas un almuerzo o cena diferente, te proponemos la receta del wok de pollo con verduras, un plato rápido y muy sencillo.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de pechuga de pollo
- 250 gramos de zanahoria
- 250 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Caldo de pollo o verduras
- Arroz integral (opcional)
- Salsa de soja
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y verticales.
- Limpiar la cebolla, quitarle la piel y cortarla en finas tiras. Hacer lo mismo con la zanahoria.
- Picar los dientes de ajo y rallar un poco de jengibre seco.
- En el wok poner un chorro de aceite de oliva y ponerlo a calentar a fuego lento. Añadir el ajo y, cuando esté dorado, incorporar el resto de las verduras.
- Luego de un minuto incorporar el pollo y saltear todos los ingredientes.
- Cuando el pollo esté medio hecho verter el caldo de pollo (o de verduras) y salpimentar.
- Cuando el caldo empieza a evaporarse y queda poca cantidad, añadir un poco de salsa de soja.
- Apagar el fuego cuando el caldo se haya consumido totalmente y dejar reposar durante 2 o 3 minutos para que adquiera la consistencia más compacta.
- Puedes servir con un poco de arroz integral y mezclarlo con el wok de pollo y verduras o puedes comerlo sin guarnición.
FICHA:
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 2
TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR DINERO
Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la cocina y no desechar nada. Recurrir a alimentos económicos y sanos como las verduras y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.
Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado algunos consejos bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos trucos y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.
Evita las verduras ya cortadas
Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.
Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos
Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.
Haz caldos
No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.
Busca productos de temporada
El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.
Cortes de carne más baratos
Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.
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