Albóndigas de lentejas
Albóndigas de lentejas

Descripción

Un tentempié muy saludable que ayuda a regular el sistema nervioso.

Ingredientes

[inicio-ingredientes]

  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 cdta. curry
  • 1 2/3 tz. caldo de verduras
  • 175 g lentejas
  • 1/2 tz. pan integral rallado
  • 1 cda. aceite vegetal

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Preparación

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fría la cebolla. Añada el curry, mezcle y cocine durante dos minutos. Agregue el caldo y las lentejas, y deje cocinar a fuego bajo de 20 a 25 minutos. Incorpore el pan, revuelva y retire del fuego. Forme cuatro albóndigas con la masa y colóquelas en una lata engrasada con el aceite vegetal. Llévelas al horno a 200 °C durante 10 minutos. Sirva las albóndigas calientes dos veces a la semana para regular el sistema nervioso.

Tip Experto

La vitamina B1 presente en las lentejas favorece la absorción de glucosa por parte de cerebro y el sistema nervioso, previniendo condiciones como el cansancio, la poca actividad mental, la falta de coordinación, la depresión y más.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-09-2013

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