Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 7 claras
- 2 cda. colapez hidratada en 1/2 taza de agua
- 3/4 tz. azúcar
- 1 1/2 tz. fruta de su elección
- mermelada
- crema chantilly
[fin-ingredientes]
Preparación
Bata las claras a punto nieve, agregue la colapez en forma de hilo sin dejar de batir. Incorpore el azúcar en forma de lluvia, las frutas picadas y mezcle suavemente. Vuelque a un molde aceitado y refrigere durante dos horas. Bañe con mermelada y decore con crema chantilly.
Tip Experto
Para evitar que la colapez se quede en el fondo del molde, procure que todos los ingredientes, incluyendo utensilios, estén a la misma temperatura.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 28-04-2012