Bien me sabe

Descripción

Un postre de cuchara que no se puede dejar de preparar, su base de leche e ingredientes como almendras y nueces, aseguran el éxito de esta receta.

Ingredientes

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• 2 litros de leche
• 1 oz maicena
• 2 tz. azúcar
• 30 coquitos chilenos
• 1/2 tz. almendras molidas
• 1/2 tz. nueces molidas
• 1 cda. canela molida
• 10 yemas

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Preparación

En una olla, caliente la leche hasta que hierva. Eche la maicena cernida y mezcle. Agregue el azúcar y remueva. Incorpore los coquitos chilenos bien raspados, las almendras y las nueces molidas. Esparza la canela y mezcle. Añada las yemas batidas, remueva y retire del fuego. Bata hasta que se vea el fondo de la olla y sirva.

Tip Experto

La maicena se diluye en líquido frío, porque sino se forma grumos. Existen otras variantes de la receta que no usan leche como base, en su lugar emplean bizcochuelo.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 07-05-2012