Brochetas de conchas

Descripción

Un snack delicioso, lleno de sabor acompañado de tomate, piña, vinagre y azúcar. 

Ingredientes

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• 1/2 tz. cebolla picada
• 24 conchas de abanico sin coral
• 4 cda. vodka
• 2 cda. salsa inglesa
• 2 cda. aceite de oliva
• 2 cda. eneldo picado
• 1 cdta. azúcar
• 4 cdta. vinagre rojo
• 1/2 tz. piña picada
• 2 tomates sin piel ni pepas, picados
• sal y pimienta negra recién molida

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Preparación

Ponga en un bol la cebolla, previamente lavada, los tomates, la piña, el vinagre, el azúcar, el eneldo y sal. Remueva y deje reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, con ayuda de una brocha, pincele la parrilla con el aceite. Aparte, mezcle la salsa inglesa, el vodka, sal y pimienta. Añada las conchas y deje marinar durante unos minutos. Inserte tres conchas en cada brocheta pequeña y lleve a la parrilla durante dos minutos. Sirva y bañe las conchas con la salsa de cebolla, tomates y piña.

Tip Experto

Después de comprar las conchas, debe refrigerarlas inmediatamente y consumirlas el mismo día.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 12-05-2012