Budín de verano

Ingredientes

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• 1 lata de atún
• 50 g aceitunas rellenas picadas
• 1 pimiento picado
• 1 huevo sancochado picado
• 4 hojas de colapez
• 1 tz. mayonesa
• 200 g fideos
• 2 cda. salsa de tomate
• sal y pimienta

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Preparación

Desmenuce el atún y mézclelo con las aceitunas, el pimiento y al final el huevo. Pase las hojas de colapez por agua fría y disuélvalas en media taza de agua hirviendo. Añada la mitad de la mayonesa y el atún. Cocine los fideos, escurra y agregue a la preparación anterior. Mezcle bien, verifique la sazón y vierta en un molde ligeramente aceitado. Deje en el refrigerador durante tres horas antes de desmoldar y sirva aparte el resto de la mayonesa, mezclada con la salsa de tomate.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012