Buñuelos de coliflor

Ingredientes

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• 2 tzs. ramos de coliflor sancochados
• 1/3 tz. aceite
• jugo de 1 limón
• 1 tz. leche
• 50 g mantequilla
• 1 tz. harina cernida
• 4 huevos
• aceite
• sal y pimienta

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Preparación

Macere los ramos de coliflor en aceite, limón, sal y pimienta durante una hora. Prepare los buñuelos llevando a hervir la leche con la margarina y la sal; incorpore luego, de una vez, la harina. Revuelva enérgicamente con una espátula de madera. Retire del fuego y añada los huevos, uno por uno. Mezcle bien. Pase las ramos de coliflor por esta masa y fría en aceite caliente. 

Tip Experto

Acompañe estos deliciosos buñuelos con rodajas de limón y perejil picado.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012