Butifarra de pollo

Descripción

Cuando prepare la lonchera de su hijo, asegúrese de incluir alimentos que aporten los tres nutrientes más importantes de una dieta, como en este caso el pollo y el yogur (proteínas y grasas) y el pan con los vegetales (carbohidratos).

Ingredientes

• 800 g pechuga de pollo deshuesada
• 1 rama de apio
• 1 tz. yogur natural
• 1 cda. mostaza
• sal y pimienta
• 1/2 tz. lechuga americana picada
• 1/4 tz. pimiento en cubos
• 4 panes de yema

Preparación

Ponga en una olla la pechuga de pollo y el ramo de apio, cubra con agua y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Deje enfriar en el caldo, cuele y deshilache la pechuga de pollo. Reserve. Mezcle en un bol el yogur y la mostaza. Sazone con sal y pimienta, remueva y eche el aliño al pollo deshilachado. Mezcle con la lechuga y el pimiento. Abra los panes de yema por la mitad y coloque en cada pan tres cucharadas de la mezcla de pollo. Sirva las butifarras de inmediato.

Tip Experto

Compre siempre pimientos con la piel lisa y brillante. Además, deben sentirse pesados para su tamaño. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 21-04-2012