Carpaccio de zapallito italiano

Ingredientes

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• 4 zapallitos italianos
• 1 cda. tomillo
• 2 cdas. aceite de oliva
• 1/4 cda. sal
• 1/4 tz. pecanas tostadas y picadas
• 1/2 tz. queso parmesano en láminas

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Preparación

Con un cuchillo filoso corte los zapallitos en láminas delgadas. Póngalas en un bol y resérvelas. En otro bol, mezcle el tomillo, el jugo de limón, el aceite y la sal, y vierta sobre las láminas de zapallitos italianos. Deje marinar durante cinco minutos. Disponga las láminas en un plato o en una fuente. Esparza las pecanas y coloque encima el queso parmesano.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012