Caspiroleta

Name: Caspiroleta
Prep time: PT10m
Cook time: PT20m
Yield: 1
Ingredients: 1 1/2 tz. leche fresca; 1 rama de canela; 2 cda. miel o azúcar; 1 huevo; 1/3 tz. pisco o brandy; 2 gotas de vainilla; nuez moscada; canela en polvo

Actualizado el 12/11/2020 06:00 a.m.

Descripción

Delicioso ponche caliente que a muchos les hará recordar la receta de la abuelita consentidora.

Ingredientes

1 1/2 tz. leche fresca
1 rama de canela
2 cda. miel o azúcar
1 huevo
1/3 tz. pisco o brandy
2 gotas de vainilla
nuez moscada
canela en polvo

Preparación

Caliente la leche con la canela y el azúcar, sin dejar que hierva. Aparte, bata a mano, por separado, la clara y la yema. Cuando la clara alcance el punto de nieve, mézclela con la yema, el licor y la vainilla. Retire la leche del fuego y agregue, batiendo, la mezcla de huevos y el pisco. Sirva en tazas resistentes al calor y se espolvoree las especias.