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Cerdo asado con ciruelas y puré de papa

Nada más delicioso que un cerdo bien asado hecho en casa, puede preparar esta misma receta con chuletas o costillar de cordero.

Cerdo asado con ciruelas y puré de papa
Cerdo asado con ciruelas y puré de papa
Actualizado el 18/11/2020 06:00 a. m.

Descripción

Nada más delicioso que un cerdo bien asado hecho en casa, puede preparar esta misma receta con chuletas o costillar de cordero.

Ingredientes

  • 480 g lomo de cerdo
  • 4 ciruelas sin piel, en cubos
  • 2 cdas. miel de abeja
  • 1/2 cdta. anís
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 papas huamantanga en cubos pequeños
  • 2 tzs. leche light
  • sal y pimienta

Preparación

Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y colóquelo en una fuente refractaria. Reserve. Mezcle las ciruelas con la miel y el anís, vierta sobre el lomo de cerdo y lleve al horno a 180 °C durante 25 minutos. Ponga en una olla el ajo, las papas, la leche y una taza de agua. Lleve a fuego bajo y cocine, sin dejar de remover hasta que las papas se deshagan. Sazone con sal. Sirva el lomo asado con la salsa de ciruelas y acompañe con el puré de papa.


 

Tip Experto

Las ciruelas además de tener un excelente poder laxante, brinda beneficios al sistema respiratorio, ayudando a combatir la tos.  

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-05-2012

Tags Relacionados:

cerdo

puré

lomo de cerdo

cerdo asado

puré de papas

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