Champús de estación

Ingredientes

• 1 l agua
• 1 tz. guanábana
• 1/2 tz. mote cocido y pelado
• 1/2 tz. azúcar
• 3/4 tz. harina de maíz
• 1 mamey en cubos
• 1 membrillo en cubos
• 2 peras de agua en cubos
• cáscara de 1 naranja
• 1/4 cdta. anís
• 1 rama de canela
• 2 tunas en cubos
• 2 cda. canela

Preparación

Haga hervir, a fuego medio, un litro de agua con la rama de canela, el anís y la cáscara de naranja durante 10 minutos. Cuele y regrese el líquido al fuego. Añada las peras, el membrillo, el mamey y deje cocinar durante 10 minutos. Agregue la harina disuelta en media taza de agua y siga cocinando, sin dejar de remover, hasta que la preparación espese. Incorpore el azúcar, el mote, la guanábana y las tunas, y remueva durante tres minutos. Retire del fuego, deje enfriar y lleve al refrigerador durante una hora. Sirva en copas y espolvoree la canela.

Tip Experto

 Puede verter el champús en un bol de acero, cubrirlo con papel film y llevarlo al congelador durante dos horas. Sírvalo en dulceras y acompáñelo con salsa de chocolate o manjarblanco.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012