Chicha morada con truco

Descripción

El delicioso truco de esta receta, para finalmente darle un toque especial es vertir vino, pisco y hielo. 

Ingredientes

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• 2 kg. maíz morado
• 1/2 botella pisco Italia
• jugo de 15 limones
• azúcar
• 15 clavos de olor
• canela en tronco
• cáscara de 1 piña
• 2 membrillos
• 1/2 kg. manzanas
• pisco
• hielo

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Preparación

Desgrane el maíz y lleve a hervir los granos y la coronta con tres litros de agua. Incluya la fruta cortada, la cáscara de piña, canela y clavo. Hierva hasta que los granos revienten y cuele. Deje enfriar y sazone con azúcar y jugo de limón. 

Tip Experto

El consumo de  maíz morado se puede emplear para controlar la presión sanguínea elevada.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 23-04-2012