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: Chicharrón de huevera | MAG.
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Recetas

Chicharrón de huevera

Chicharrón de huevera
Chicharrón de huevera
Actualizado el 09/01/2021 06:00 a. m.

Ingredientes

  • 600 g hueveras frescas
  • jugo 8 limones
  • 2 cdas. kion rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1 tz. harina sin preparar
  • 1 tz. aceite
  • 1/2 cebolla roja en tiras
  • 1 ají limo sin venas ni pepas, en tiras
  • 1/2 cda. culantro picado
  • 4 cdas. mayonesa
  • 1/2 huevo cocido y picado
  • 2 cdtas. perejil picado
  • 1/2 cda. cebolla blanca picada
  • sal y pimienta

Preparación

Corte las hueveras en trozos medianos y sazone con el jugo de tres limones sal y pimienta. Exprima el kion sobre la preparación y deje reposar durante cinco minutos. Pase las hueveras por el huevo batido y luego por la harina, retirando el excedente. En una sartén a fuego medio, saliente el aceite y fríalas durante cinco minutos. Retire y escurra sobre papel absorbente. Aparte, en un bol, mezcle la cebolla roja, el ají y el culantro. Sazone con el jugo de limón restante, sal y pimienta. Reserve la salsa criolla. En otro bol, mezcle la mayonesa, el huevo cocido, el perejil y la cebolla blanca. Sirva los chicharrones de huevera y acompañe con la salsa criolla y la salsa tártara.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 24-04-2015

Tags Relacionados:

chicharrón de huevera

pescado

chicharrones

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