Clafoutis de plátano

Ingredientes

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• 4 plátanos
• 50 g pasas
• 1/4 tz. vino blanco (opcional)
• 1/4 tz. licor (pisco, ron, etc.)
• 3 cda. azúcar
• Masa:
• 3 huevos
• ralladura de 1 naranja
• jugo de 1 naranja
• 1 cdta. canela
• 1 tz. harina preparada
• 1 tz. crema de leche
• 1 cda. azúcar en polvo

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Preparación

Pele los plátanos, córtelos en rodajas y acomódelos en un molde de 24 a 26 centímetros de diámetro, limpio y sin engrasar. Agregue las pasas; luego, rocíe con el vino, el licor elegido y el azúcar. Para preparar la masa, coloque los huevos en el vaso de la licuadora junto con el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja, la canela, la harina y la crema de leche.

Licue unos segundos y, luego, vierta la masa sobre las frutas. Espolvoree con el azúcar en polvo y lleve al horno a 175 °C, durante 15 a 20 minutos. Sirva tibio, acompañado con crema de leche ligeramente azucarada y muy poco batida.

Tip Experto

 Si no consigue plátanos, puede reemplazarlos por un kilo de cualquier fruta de estación.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 29-04-2012