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Descripción
Esta compota sirve como relleno de crepes, pies y tortas. También para acompañar helados, de preferencia de hielo, le quedará delicioso.
Ingredientes
- 1/2 kg. higos
- 2 tz. azúcar
- 1 rama de canela
- 1 anís estrella
- 1 tira de cáscara de naranja
Preparación
Lave los higos y córtelos por la mitad. Cúbralos con agua y cocine a fuego medio durante cinco minutos. Agregue el azúcar, la canela, el anís estrella y la juliana de naranja. Deje cocinar, siempre a fuego medio, durante 25 minutos, hasta que tome punto de compota.
Tip Experto
Siguiendo el mismo procedimiento, puede preparar compotas de fresas, melocotones, mangos e incluso de frutas secas como albaricoques, guindones o pasas.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-04-2012