Crepes con poro, pollo y salsa blanca

Descripción

Preparar crepes en casa, permite crear distintas opciones para rellenarlos. Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a todos los gustos.

Ingredientes

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• 1 huevo
• 3 cda. queso parmesano rallado
• 2 tz. salsa blanca
• 2 pimientos asados, en tiras
• 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
• 2 cda. aceite
• 1 cda. mantequilla
• 2 poros, parte blanca, en tiras
• 1/2 cda. aceite
• 1 cda. mantequilla derretida
• 1 tz. leche
• 1/2 tz. harina
• 1/2 cdta. sal

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Preparación

Licúe el huevo, la harina, la leche, la mantequilla y media cucharadita de sal hasta obtener una masa lisa. En una sartén, caliente un poco de aceite a fuego medio. Vierta un cuarto de taza de masa y cocine durante un minuto. Dele vuelta y cocine durante 20 segundos más. Repita el proceso con el resto de masa y reserve las crepes. Fría el poro en aceite y mantequilla durante cinco minutos. Luego, júntelo en un bol con el pollo, pimientos y media taza de salsa blanca. Sirva un poco de la mezcla sobre cada crepe, enróllelas y colóquelas en un recipiente refractario. Cubra con el resto de salsa y esparza el queso. Lleve al horno precalentado a 200 °C durante seis minutos.

Tip Experto

Para que la cocción de los crepes sea más fácil, utilice una sartén teflón.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 13-04-2012