Crepes de palta

Ingredientes

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• 1 cda. palta
• 1 diente de ajo
• 3/4 tz. harina
• 1 cdta. polvo de hornear
• 1 huevo
• 1/2 tz. leche
• 1/4 tz. culantro picado
• margarina
• sal y pimienta

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Preparación

Coloque en la licuadora la palta con el ajo, la harina, el polvo de hornear, el huevo, la leche y el culantro. Licúe hasta formar una crema y sazone. Deje reposar por unos 10 minutos. Fría por cucharadas formando los crepes. Sirva con rodajas de tomate y queso fresco con salsa criolla.

Tip Experto

Para que la palta no se negree rocié unas gotas de limón a penas la abra.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012