Cumpleaños infantil

Ingredientes

• Torta:
• 1 1/2 tz. mantequilla
• 2 tz. azúcar
• 6 huevos
• 4 tz. harina preparada
• 1 1/2 tz. leche
• 1 cdta. esencia de vainilla
• 1 3/4 tz. cobertura de chocolate (bitter o de leche) picado o chispas
• 1 tz. manjar blanco o fudge
• confites de colores
• Baño elástico:
• 1/2 kg. cobertura de chocolate bitter
• 3 cda. pisco, ron o coñac
• 2 cda. glucosa

Preparación

Para la torta, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añada los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Fuera de la batidora agregue la harina, previamente cernida, alternando con la leche. Agregue la esencia de vainilla y las chispas de chocolate moviendo en forma envolvente con una cuchara de madera. Vuelque en un molde de 30 centímetros de diámetro, previamente enmantequillado y hornee a 175 °C, durante hora y media. Retire y deje enfriar. Desmolde sobre una rejilla. Para la masa elástica, disuelva el chocolate a baño maría.

Agregue el pisco y bata bien. Incorpore la glucosa y mezcle con una cuchara de madera. Deje descansar la masa dos horas en la refrigeradora. Estire sobre la mesa espolvoreada con maicena y siga las mismas instrucciones para el uso de la masa elástica de la “Torta oscura de frutas”. Para el armado, divida el bizcocho en dos discos, coloque uno en el plato en que se servirá, eche una capa de manjar blanco, tape con el otro disco y bañe toda la superficie con más manjar blanco. Cubra con la masa elástica y adorne con muñecos, globos, pelotas, confites, etc.

Tip Experto

Si las chispas de chocolate no son muy pequeñas, es mejor picarlas para evitar que la torta se desmorone al partirla. Tenga presente que el chocolate no se deshace al cocinarse en el horno.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 29-04-2012