Donas especiales

Ingredientes

• 3 tz. harina cernida
• 20 g levadura fresca
• 1/2 tz. leche tibia
• 1 1/2 cda. azúcar
• 4 cda. margarina
• 1 huevo
• ralladura de 1 limón
• aceite
• azúcar en polvo
• sal

Preparación

Forme una corona con la harina. Deshaga la levadura en la mitad de la leche tibia. Póngala en el centro de la corona y añada una pizca de azúcar. Comience a trabajar la mezcla hasta que se forme una masa. Agregue el azúcar restante, sal, margarina, huevo y ralladura. Deje reposar hasta que la masa duplique su volumen. Trabájela nuevamente, agregando el resto de la leche tibia. Cubra y deje reposar 30 minutos. Coloque sobre la mesa enharinada y extienda con rodillo, hasta dejarla de un centímetro y medio de espesor. Haga las donas con cortadores redondos. Tape y deje levar en un lugar abrigado. Fríalas en abundante aceite y espolvoree azúcar

Tip Experto

Cuando fría las donas, hágalo en abundante aceite caliente, pero no hirviendo porque sino quedan doradas en la superficie y crudas por dentro.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012