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Recetas

Ensalada de lechugas y sandía

Ensalada de lechugas y sandía
Ensalada de lechugas y sandía
Actualizado el 28/12/2020 06:00 a. m.

Ingredientes

  • 4 filetes de pollo de 100 g cada uno
  • 1/4 tz. culantro picado
  • 1 cda. ají amarillo molido
  • 2 limones
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 2 tz. sandía en cubos
  • 1 pepinillo en rodajas
  • 1 cda. hierbabuena picada
  • 1 cda. albahaca picada
  • 2 tz. mixtura de lechugas
  • 1/4 cdta. aceite de ajonjolí
  • sal y pimienta

Preparación

Cubra el pollo con el culantro, el ají y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, y deje marinar en el refrigrerador durante 15 minutos. Dore el pollo por ambos lados en una sartén a fuego alto con media cucharada de aceite de oliva. Baje el fuego, tape y deje cocinar durante 10 minutos. Mezcle la sandía, el pepinillo, la hierbabuena, la albahaca y la lechuga. Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva restantes. Sazone con sal y pimienta.


Corte el pollo en tajadas delgadas y mezcle con la ensalada. Agregue el aceite de ajonjolí y, si desea, decore con hojas de albahaca, hierbabuena y culantro.

Tip Experto

Conserve sandía en cubos dentro de su refrigerador para que, si siente hambre fuera del horario de comidas, pueda saciar su deseo con algo dulce, fresco y de pocas calorías.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-12-2013

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ensaladas

ensalada de lechugas y sandía

ricas y saludables

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