Ensalada de palta y tomate

Ingredientes

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• 1 lechuga
• 1 cda. miel
• 1 cda. mostaza
• 2 cdas. vinagre
• 1/2 tz. mayonesa
• Aliño:
• 1 cda. culantro picado
• 8 láminas de wantán, en tiras
• 1 tz. apio picado
• 2 tomates sin piel ni pepas, picados
• 1 cda. jugo de limón
• 2 paltas
• sal y pimienta

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Preparación

Coloque la lechuga en una ensaladera. Pele las paltas, córtelas en cubitos y rocíelas con el jugo de limón. Ponga los tomates y el apio en la ensaladera y acomode encima la palta. Prepare el aliño mezclando los ingredientes y sazonando bien. Rocíe al momento de servir, adorne con las tiras de wantán fritas en aceite y el culantro.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012