Ensalada waldorf

Ingredientes

• 6 tallos de apio en tiras gruesas
• 4 manzanas rojas con piel, en cubos de 1 cm de lado
• 1/4 col en tiras finas
• 20 uvas rojas sin pepas, en mitades
• jugo de 1/2 limón
• 1/2 cda. aceite de oliva
• 1/2 tz. pecanas picadas
• 1/4 tz. mayonesa
• 1/4 tz. yogur natural, sin azúcar
• 1/4 cdta. sal
• 1 cda. perejil picado

Preparación

En un bol, ponga el apio, la manzana, la col, la uva, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle y deje reposar durante dos minutos.

Agregue las pecanas, la mayonesa y el yogur. Sazone con la sal e integre. Sirva y esparza encima el perejil picado.

Tip Experto

Esta ensalada es muy fresca y puede acompañar muy bien el jamón glaseado. Agréguele tambien marshmallows para los niños de la casa.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-11-2013