Espagueti marinara

Name: Espagueti marinara
Prep time: PT10m
Cook time: PT20m
Yield: 1
Ingredients: 1/2 kg. espagueti; 4 cda. aceite de oliva; 2 1/2 tz. tomates sin piel ni pepas, picados; 1 tz. salsa de tomate; 1/2 tz. vino tinto; 1/2 tz. filete de pescado en cubos; 1 tz. colas de langostino; 1/2 tz. calamares en aros; 16 choros; 1 cda. albahaca picada; 2 cda. pasta de tomate; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; sal y pimienta

Ingredientes

1/2 kg. espagueti

4 cda. aceite de oliva

2 1/2 tz. tomates sin piel ni pepas, picados

1 tz. salsa de tomate

1/2 tz. vino tinto

1/2 tz. filete de pescado en cubos

1 tz. colas de langostino

1/2 tz. calamares en aros

16 choros

1 cda. albahaca picada

2 cda. pasta de tomate

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

sal y pimienta

Preparación

Cocine los espaguetis en abundante agua con sal. Fría la cebolla y los ajos en la mitad del aceite a fuego medio. Añada la pasta de tomate, los tomates picados y la salsa de tomate. Remueva. Vierta el vino, sazone y cocine a fuego bajo durante ocho minutos. Agregue la albahaca y reserve.

Aparte, cocine los choros limpios (con su caparazón) en media taza de agua, a fuego alto, hasta que se abran. Cuele el caldo y reserve, tanto el caldo como los choros. En el aceite restante saltee los calamares, los langostinos y los cubos de pescado. Sazone. Mezcle la salsa de tomate, el caldo de choros y los mariscos salteados. Escurra los espaguetis y una con la salsa. Sirva en una fuente honda y decore con los choros.