Espaguetis en crema de maní
Espaguetis en crema de maní

Ingredientes

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  • 11/2 tzs. leche evaporada
  • 200 g maní tostado
  • 1/2 tz. aceite
  • 3 yemas
  • 2 cdas. perejil picado
  • 2 cdas. harina sin preparar
  • 1 kg. espaguetis cocidos
  • 1 tz. queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

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Preparación

10 Minutos


1. Licúe la leche, el maní, el aceite, las yemas, el perejil, sal, pimienta y la harina.


2. Vierta la mezcla en una olla y deje hervir a fuego bajo sin dejar de remover, durante un minuto. Reserve la salsa.


3. Coloque los espaguetis en una fuente, bañe con la salsa, esparza el queso parmesano y sirva.

Tip Experto

Cocción de pasta: En una olla a fuego alto, haga hervir cinco litros de agua con una cucharada de sal y una de aceite por cada medio kilo de pasta. Añada la pasta, remueva, deje que hierva nuevamente, sin tapar, de 10 o 12 minutos hasta que esté al dente.  

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 03-11-2013

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