Fideos en sartén con atún

Ingredientes

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• 4 cdas. aceite de oliva
• 1 lata de atún
• 3 tzs. caldo hirviendo
• 1/2 kg. espaguetis
• 1/3 tz. albahaca picada
• 1 cda. orégano
• 3 tomate sin piel ni pepas, picados
• 1 ají amarillo sin venas ni pepas, en tiras
• 2 cdas. ají panca
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cebolla a la pluma
• sal, pimienta y comino

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Preparación

En una olla a fuego medio, caliente el aceite. Cocine la cebolla, el ajo, el ají panca y el ají amarillo. Espere cinco minutos para incluir el tomate, el orégano y la albahaca. Sazone con sal, pimienta y comino. Rompa en tres los fideos y échelos sobre el aderezo. Revuelva, agregue el caldo y deje cocinar. El líquido ha de secarse. Cuando los fideos estén al dente, añada el contenido de la lata de atún. Espolvoree perejil y sirva.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 24-04-2012