Filete de perico a la parrilla

Ingredientes

• 4 filetes de perico de 180 g cada uno
• 4 cdas. aceite de oliva
• 2 cdas. ají amarillo molido
• 1 cda. orégano seco
• 2 tzs. espinaca en tiras
• 1/2 tz. tocino frito picado
• 1 tz. papas fritas al hilo
• sal y pimienta

Preparación

Sazone los filetes de perico. Mezcle en un bol el aceite, el ají y el orégano. Pase los filetes por esta preparación y llévelos a la parrilla, a fuego medio, durante cuatro minutos por lado. Haga una cama con la espinaca, esparza el tocino y acomode encima el filete de perico. Decore con las papas fritas y sirva.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 12-05-2012