Flan de yogur con galletas de cereal y miel

Descripción

Calcule que cada porción equivale a un cuarto de taza de cualquier cereal cocido, un pan o bizcocho, cuatro unidades de galletas o media taza de fideos. Procure que la mitad de sus raciones sean de grano integral.

Ingredientes

• 1 cdta. colapez en polvo
• 1 tz. yogur natural probiótico
• 1/2 tz. yogur de manzana
• 1 tz. melocotones picados
• 1/2 tz. fresas picadas
• 1/2 tz. granola
• 2 cdas. quinuavena
• 4 cdas. miel de abeja

Preparación

Hidrate en un bol la colapez con cuatro cucharadas de agua, durante seis minutos. Caliente la colapez en el microondas durante 20 segundos. Retire y agregue el yogur natural, el yogur de manzana, las fresas y el melocotón. Mezcle bien y vierta en un molde para flan de 16 centímetros de diámetro. Lleve el molde al refrigerador durante seis horas, aproximadamente, hasta que cuaje. Aparte, mezcle la granola, la quinuavena y la miel. Extienda la mezcla en una lata y lleve al horno a 180 °C durante 15 minutos. Retire del horno y corte en triángulos. Deje enfriar. Retire el flan del frío y sirva en porciones con las galletas de cereal y miel.

Tip Experto

Cuando agregue colapez a un batido, échela líquida y tibia, en forma de hilo, moviendo o batiendo para que se distribuya de forma pareja. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 21-04-2012