• Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
: Flan receta básica | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Flan receta básica

Flan receta básica
Flan receta básica
Actualizado el 01/11/2020 06:00 a. m.

Ingredientes

  • 1 litro de leche fresca
  • 4 huevos
  • 8 yemas
  • 2/3 tz. azúcar
  • 1 cdta. vainilla
  • Caramelo:
  • 1 tz. azúcar

Preparación

Derrita la taza de azúcar y acaramele el molde. Ponga a calentar la leche, pero no deje que hierva. Mezcle en un tazón los huevos y las yemas con el azúcar. No los bata, para que no se formen burbujas de aire. Agregue la leche caliente en forma de hilo, sin dejar de mezclar para que no se cocinen los huevos. Perfume con la vainilla. Cuele la preparación para eliminar las partículas de yema, si las hubiera.


Con una cuchara retire la espuma que se forma en la superficie y revuelva suavemente la preparación dos veces, para que salgan a la superficie las burbujas de aire. Vuelque en un molde con tubo, de 24 centímetros de diámetro. Cubra la superficie con papel aluminio ajustando bien alrededor para que no se filtre el aire y hornee a 175 °C, a baño maría, durante una hora.


Variaciones:



  • De chocolate:
    agregue 150 gramos de la cobertura de chocolate derretido a la mezcla básica.

  • De caramelo:
    añada a la receta básica media taza de caramelo líquido y disminuya media taza de azúcar. Para preparar el caramelo líquido, haga caramelo con media taza de azúcar; luego, incorpore un cuarto de taza de agua hirviendo y lleve al fuego hasta que se deshaga y quede como un almíbar espeso.

  • De limón:
    en la receta básica, reemplace la vainilla por un trozo de cáscara de limón y póngalo a hervir junto con la leche. El mismo procedimiento se emplea con naranjas o mandarinas.


 

Tip Experto

Puede cambiarse la leche fresca por evaporada terciada, es decir, preparada con una parte de leche evaporada con dos partes de agua.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-04-2012

Tags Relacionados:

flan

postres

flan en variaciones

repostería casera

postres caseros

Te puede interesar:
  • Flan de espárragos

    Recetas

    Flan de espárragos

  • Flan de yucas

    Recetas

    Flan de yucas

  • Flan de coliflor

    Recetas

    Flan de coliflor

  • Flan tres leches

    Recetas

    Flan tres leches

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Recetas veraniegas que puedes preparar en la freidora de aire

Recetas veraniegas que puedes preparar en la freidora de aire

Recetas fáciles de piqueos y bebidas para llevar a la playa

Recetas fáciles de piqueos y bebidas para llevar a la playa

Ir a la portada
  • Equipo editorial
  • Central Telefónica: (+511) 311-6500
  • Redacción: mag@comercio.com.pe
  • Publicidad: fonoavisos@comercio.com.pe
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171
  • Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Data
  • Gente
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
  • Trivias
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio: elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...