Frapuchino

Descripción

Esta bebida es tan casual como sabrosa, ideal para compartirla en reuniones o también a solas, no hay mejor compañía que un buen frapuchino. 

Ingredientes

• 2 1/2 tzs. leche fresca
• 2 cdas. café instantáneo
• 8 cdas. salsa de chocolate
• 1/2 tz. licor de café
• 2 tzs. cubos de hielo
• 1 tz. crema de leche
• 1 cda. azúcar en polvo
• 1 cda. cocoa
• 2 cdas. chocolate bitter rallado

Preparación

Licúe la leche, el café, dos cucharadas de salsa de chocolate, el licor de café y los cubos de hielo hasta que estos estén completamente triturados. Bata, con un batidor de alambre, la crema de leche. Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta obtener una crema chantilly, durante cinco minutos, aproximadamente. Cubra el interior de las copas con la salsa de chocolate restante. Vierta el frapuchino y termine con dos cucharadas de crema chantilly. Decore con la cocoa y el chocolate rallado.

Tip Experto

La salsa de chocolate o ganache se consigue llevando a ebullición dos tazas de crema de leche, retire del fuego y añada una taza de chocolate bitter rallado. Mueva hasta que se derrita. Añada una cucharadita de mantequilla para darle brillo. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012