Galletas de poder

Descripción

Los niños utilizan muchísima engergía al jugar y aprender. Para recuperarla recurra a las galletas hechas en casa; son más ricas, y si contienen alimentos energéticos y nutritivos. 

Ingredientes

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• 200 g harina integral
• 1 cdta. polvo de hornear
• 50 g chocolate picado
• 100 g mixtura de frutas secas (pasas, pecanas, nueces)
• 2 1/2 cda. mantequilla sin sal
• 2 1/2 cda. azúcar rubia
• 1 huevo
• 1 cdta. vainilla
• sal

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Preparación

Precaliente el horno a 175 ºC. Mezcle en un bol la harina integral, sal, el polvo de hornear, el chocolate picado y las frutas secas. Reserve un poco de estas últimas. En otro bol, bata la mantequilla con el azúcar, el huevo, la vainilla y una cucharada de agua hasta obtener una crema. Incorpore la mezcla anterior; debe obtener una masa suave. Sepárela en pequeñas porciones, aplánelas y colóquelas sobre una lata engrasada con mantequilla. Esparza encima el resto de las frutas secas y lleve al horno hasta que estén doradas, aproximadamente entre diez y 15 minutos. Se conservan perfectamente por una semana en una lata herméticamente cerrada. También puede embolsarlas y congelarlas; así durarán más de un mes. Para descongelarlas, sáquelas del congelador 10 o 15 minutos antes de consumirlas. Si las prefiere tibias, caliéntelas en el horno durante tres minutos. Parecerán recién horneadas

Tip Experto

Evite el consumo excesivo de golosinas industriales porque están llenas de colorantes, saborizantes, preservantes y demás químicos. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 18-04-2012