Goulash a la húngara

Ingredientes

• 1/4 kg. champiñones en láminas
• 50 g margarina
• 2 cda. ron
• 1 tz. cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 kg. carne de res, en trozos
• 1 cda. páprika
• 100 g pasta de tomate
• dill
• 1 hoja de laurel
• 1 cdta. perejil picado
• 1/2 tz. crema de leche
• sal y pimienta

Preparación

Saltee los champiñones en margarina y flambéelos con el ron hasta que se evapore el alcohol. Aparte, fría la cebolla y los ajos. Sazone. Agregue la carne condimentada con sal y pimienta, junto con la páprika, la pasta de tomate, el dill, el laurel, el agua, los champiñones y el perejil. Deje cocinar por unos 25 minutos. Al final, añada la crema de leche. Acompañe con puré de papas o arroz.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012