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Recetas

Hamburguesa de atún fresco

Varíe las clásicas hamburguesas de carne, y pruebe esta deliciosa y ligera opción.

Hamburguesa de atún fresco
Hamburguesa de atún fresco
Actualizado el 08/11/2020 06:00 a. m.

Descripción

Varíe las clásicas hamburguesas de carne, y pruebe esta deliciosa y ligera opción.

Ingredientes

  • 1/2 kg. filete de atún fresco
  • 2 yucas sancochadas, en bastones
  • 2 tz. aceite
  • 1 cda. culantro picado
  • 1/2 cdta. pimienta
  • 1 cdta. kion rallado
  • 2 cdta. ajo picado
  • 1 cdta. salsa inglesa
  • 1/2 tz. cebolla china, parte verde, picada
  • sal

Preparación

Descarte la carne oscura del atún y corte en cubos muy pequeños. En un bol, mezcle el resto de ingredientes, excepto el aceite. Incluya el pescado y sazone. Forme cuatro hamburguesas, colóquelas en una fuente, cúbralas con papel film y lleve a la refrigeradora durante 1 hora. Vierta dos cucharadas de aceite en una sartén y lleve a fuego medio. Fría las hamburguesas durante un minuto por lado; deben quedar casi crudas al centro. Al terminar, fría las yucas en el resto de aceite y escurra en papel absorbente.

Tip Experto

Puede cocinar las yucas con anticipación y conservarlas en el congelador. Lave las yucas, pélelas y córtelas en cuatro, a lo largo y luego en tres partes. Retire nervaduras y fibras gruesas. Coloque los trozos de yuca en una olla con agua fría y sal y sancoche a fuego alto durante 20 minutos. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 06-05-2012

Tags Relacionados:

hamburguesas

atún

hamburguesas de atún

salsa inglesa

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