Huevos a la brasa

Descripción

Innove en la parrilla con esta riquísima receta.

Ingredientes

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• 2 cdta. aceite de oliva
• 2 cdta. mantequilla
• 4 huevos
• 1/2 cdta. ají panca en polvo
• 2 cda. perejil picado
• sal y pimienta

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Preparación

Ponga sobre la parrilla cuatro moldes refractarios redondos de 10 centímetros de diámetro por cuatro de alto, a fuego medio. Vierta media cucharadita de aceite y media cucharadita de mantequilla en cada uno de los moldes y deje calentar durante dos minutos. Eche en cada uno, un huevo, espolvoree el ají panca y esparza el perejil. Sazone con sal y pimienta. Deje cocinar durante ocho minutos hasta que cuajen. Retire los moldes de la parrilla, desmolde con un cuchillo y sirva con las salchichas.

Tip Experto

No olvide utilizar moldes refractarios en esta receta, estos resistirán a la alta temperatura de la parrilla.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012