Menú
  • Lo último
  • Historias
  • USA
  • Fama
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Virales
  • Retro
  • Gente
  • Recetas
: Humita de manzana y tamal de maíz morado | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Humita de manzana y tamal de maíz morado

Humita de manzana y tamal de maíz morado, dos creativas opciones para la comida más importante del día.

Humita de manzana y tamal de maíz morado
Humita de manzana y tamal de maíz morado
Actualizado el 08/01/2021 06:00 a. m.

Descripción

Humita de manzana y tamal de maíz morado, dos creativas opciones para la comida más importante del día.

Ingredientes

  • 1 kg. choclo desgranado
  • 1 tz. agua de manzana sin azúcar
  • 1/2 tz. puré de manzana
  • 1 1/2 cdtas. canela en polvo
  • 1/2 tz. azúcar
  • 270 g manteca vegetal
  • 1 cda. mantequilla
  • 1/2 kg. manzana delicia sin piel, en cubos pequeños
  • 1 kg. maíz morado desgranado
  • 2 tzs. caldo de carne
  • 1 cdta. aceite vegetal
  • 1 cdta. cebolla mediana picada
  • 1 cdta. ajo molido
  • 1 cdta. pimienta
  • 1 cdta. comino
  • 1 cdta. ají amarillo molido
  • 1 cdta. sal
  • 1 huevo sancochado, en trozos
  • 300 g pierna de cerdo sancochada, en trozos
  • 100 g aceitunas negras

Preparación

Licúe el choclo desgranado con el agua de manzana, incorpore el puré, la canela y media taza de azúcar. Vierta la mezcla en una olla a fuego bajo y remueva constantemente hasta lograr una consistencia cremosa. Incorpore 100 gramos de manteca, mezcle sin dejar de remover y reserve la masa de choclo.


En una sartén a fuego medio, eche la mantequilla, la manzana y el azúcar restante. Cocine durante 10 minutos, hasta obtener una preparación de consistencia brillosa y sin líquido. Reserve la manzana salteada.


En una olla a fuego medio, sancoche el maíz morado en el caldo de carne y licúe. En tanto, en una olla a fuego alto, caliente el aceite vegetal y fría la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y el ají amarillo. Mezcle el aderezo con el maíz morado y remueva constantemente hasta lograr una consistencia cremosa. Incorpore, sin dejar de remover, la manteca restante, el pisco y la sal. Reserve.


Extienda una panza de choclo, pasada antes por agua hirviendo, y coloque dos cucharadas colmadas con la masa de choclo. Ponga encima una cucharada de la manzana salteada, cubra con dos cucharadas más de masa de choclo, tape con otra panza, envuelva y amarre las humitas de manzana con pabilo. Repita el procedimiento con la masa de maíz morado, pero rellene con el huevo, el cerdo, las aceitunas. Cocine las humitas y los tamales en baño María durante una hora. Retire, deje reposar y sirva.

Tip Experto

Sirva la humita de manzana con rodajas de pavo y el tamal de maíz morado con rodajas de lechón.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-12-2014

Tags Relacionados:

humitas

manzana

tamales

maíz morado

desayuno

Contenido Sugerido

Contenido GEC

Una joven con diabetes cuenta lo que debe hacer cuando come en la calle

MAG.

De qué murió Michael Gambon, el actor que hacía de Albus Dumbledore en “Harry Potter”

MAG.

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

MAG.

¿Qué significan las garrapatas en los sueños?

MAG.

Trucos caseros para quitar las semillas a las guanábanas

MAG.

El test visual que te revelará qué aman de ti los que te rodean

Diario Depor
Te puede interesar:
  • Humitas dulces cusqueñas

    Recetas

    Humitas dulces cusqueñas

  • Humitas de choclo

    Recetas

    Humitas de choclo

  • Humitas de la Independencia

    Recetas

    Humitas de la Independencia

  • Humitas en cocotte

    Recetas

    Humitas en cocotte

NO TE PIERDAS

Por qué Rosalía volvió a usar el anillo de compromiso que le dio Rauw Alejandro

Por qué Rosalía volvió a usar el anillo de compromiso que le dio Rauw Alejandro

Quién es Susana Gómez, la novia de Maluma

Quién es Susana Gómez, la novia de Maluma

“Betty, la fea”: actores de la versión original que no están en la nueva temporada

“Betty, la fea”: actores de la versión original que no están en la nueva temporada

Dayanara Torres: la nueva alegría de la modelo tras volver a la soltería

Dayanara Torres: la nueva alegría de la modelo tras volver a la soltería

Una tiktoker rompe en llanto porque la batería de su celular dura poco: “nadie me ayuda”

Una tiktoker rompe en llanto porque la batería de su celular dura poco: “nadie me ayuda”

Nadie iba al restaurante de su padre, pidió ayuda en las redes y ocurrió lo inimaginable

Nadie iba al restaurante de su padre, pidió ayuda en las redes y ocurrió lo inimaginable

Policía de México detiene a muñeco “Chucky” y a su dueño por asaltar a transeúntes

Policía de México detiene a muñeco “Chucky” y a su dueño por asaltar a transeúntes

Se tatuó el nombre de su novia y la reacción de sus suegros sorprendió a todos

Se tatuó el nombre de su novia y la reacción de sus suegros sorprendió a todos

Qué significa soñar que estás en un vehículo fuera de control

Qué significa soñar que estás en un vehículo fuera de control

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

Trucos caseros para quitar las semillas a las guanábanas

Trucos caseros para quitar las semillas a las guanábanas

¿Qué es lo que no cuadra en la imagen? Usa tus ‘ojos de halcón’ para responder correctamente

¿Qué es lo que no cuadra en la imagen? Usa tus ‘ojos de halcón’ para responder correctamente

Encuentra 3 diferencias en imágenes de camellos en el desierto en tan solo 11 segundos

Encuentra 3 diferencias en imágenes de camellos en el desierto en tan solo 11 segundos

Productor televisivo y empresario: quién es Anuar Zidan, el esposo de Maity Interiano

Productor televisivo y empresario: quién es Anuar Zidan, el esposo de Maity Interiano

Lista de actores y personajes de “Sex Education” - Temporada 4: quién es quién en los últimos capítulos

Lista de actores y personajes de “Sex Education” - Temporada 4: quién es quién en los últimos capítulos

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Arroz frito con langosta, el plato favorito de Bad Bunny que puedes preparar en casa

Arroz frito con langosta, el plato favorito de Bad Bunny que puedes preparar en casa

Bocaditos de Hormiga Dorada, una forma de incluir insectos en la gastronomía peruana

Bocaditos de Hormiga Dorada, una forma de incluir insectos en la gastronomía peruana

Receta del ají de gallina con quinua

Receta del ají de gallina con quinua

Los cócteles que puedes preparar para darle la bienvenida a la primavera

Los cócteles que puedes preparar para darle la bienvenida a la primavera

Ir a la portada
  • Equipo editorial
  • Central Telefónica: (+511) 311-6500
  • Redacción: mag@comercio.com.pe
  • Publicidad: fonoavisos@comercio.com.pe
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171
  • Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Respuestas
  • Data
  • Virales
  • Fama
  • USA
  • us
  • Tendencias US
  • Fama US
  • Videos
  • Historias
  • Retro
  • Recetas
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio: elcomercio.pegestion.pediariocorreo.peojo.pedepor.comtrome.comclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...