Marinada de chimichurri
Marinada de chimichurri

Descripción

Esta marinada es ideal para todos los cortes de carne de res, cordero, cabrito y avestruz a la parrilla.

Ingredientes

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  • 1 poro, parte blanca, picado
  • 6 cda. culantro picado
  • 4 tallos de cebolla china picados
  • 2 cda. orégano seco
  • 1 cda. ají panca molido
  • 1 cda. ajo picado
  • 1/3 tz. vinagre rojo
  • 1/2 tz. aceite de oliva
  • sal y pimienta

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Preparación

Mezcle en un bol el poro, el culantro, la cebolla china, el orégano seco, el ají panca, el ajo y el vinagre. Incorpore el aceite y sazone con sal y pimienta. Deje reposar en el refrigerador durante una hora antes de su uso.

Tip Experto

Deje reposar la carne dentro de la marinada durante dos horas como mínimo. Para que las carnes tengan mejor sabor, rocíe constantemente la marinada durante su cocción en la parrilla. Puede usar la marinada de chimichurri como salsa de acompañamiento para sus carnes ya cocidas.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 12-05-2012

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