Masa básica en licuadora

Ingredientes

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• 40 g levadura de cerveza
• 1 1/2 tz. agua tibia
• 2 cdta. sal
• 1/2 kg. harina

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Preparación

Coloque la levadura en un recipiente y disuélvala con un tercio de taza de agua tibia y tres cucharadas de harina. Mezcle hasta obtener una pasta fluida. Tape el recipiente con un paño y deje levar en lugar tibio. Cuando la preparación haya duplicado su volumen, colóquela en el vaso de la licuadora con el agua tibia, la sal y la harina restantes. Licue a velocidad máxima hasta unir. Retire.

Coloque la masa sobre la mesa enharinada y amase ligeramente, mientras la espolvorea con harina, hasta que no se pegue en las manos. Divida la masa en dos partes, forme dos cilindros alargados. Trence ambos y acomódelos en la lata limpia. Deje levar en lugar tibio. Cocine la trenza en horno a 190 °C de temperatura máxima, durante 25 minutos. Al retirarla, píntela inmediatamente con agua.

Tip Experto

Para pan de molde: Cocine los dos cilindros de masa en dos moldes rectangulares para cake inglés, previamente enmantequillados.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-04-2012