Mazapán

Ingredientes

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• 1/4 kg. nueces del Brasil peladas y molidas
• 2 claras
• 4 tz. azúcar en polvo
• 1 cdta. pisco

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Preparación

Muela o licúe las nueces con el pisco. Hágalo de a pocos para que quede uniforme. Pase la mezcla a un tazón y añada las claras. Amase hasta unir. Agregue el azúcar en polvo y siga amasando hasta que se desprenda de las manos. Tiña la masa con colorantes vegetales, usando los colores de su preferencia. Utilice la masa de mazapán para cubrir tortas o preparar pequeños dulces con formas diferentes de frutas o animalitos.

Tip Experto

Esta masa puede prepararse con dos o tres días de anticipación y, guardarse en la refrigeradora en latas herméticamente cerradas.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-04-2012