Miniqueques de doble chocolate

Descripción

El chocolate posee sustancias que relajan y mejoran el estado de ánimo; sin embargo, trate de no exceder su consumo y limítelo a 20 gramos por semana.

Ingredientes

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• 1 tz. harina integral
• 1 cda. mantequilla derretida
• 1/2 tz. crema agria
• 1 huevo ligeramente batido
• 3/4 tz. cobertura de chocolate de leche, rallada
• 2 cda. azúcar
• 1/4 tz. cocoa en polvo
• 2 1/2 cdta. polvo de hornear
• 3/4 tz. leche fresca descremada
• 1 tz. harina preparada
• 2 cda. mantequilla sin sal

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Preparación

Tamice en un bol la harina integral, la harina preparada, el polvo de hornear y la cocoa. Agregue el azúcar y la cobertura de chocolate y mezcle bien. Haga un hoyo en el centro de la mezcla y añada el huevo, la crema agria, la leche y la mantequilla sin sal. Mezcle con un batidor de mano, hasta integrar todos los ingredientes. Con la mantequilla con sal engrase ocho moldes individuales para queque. Eche la mezcla anterior y lleve al horno a 180 ºC durante 15 minutos. Retire del horno, desmolde y deje enfriar. Puede cubrir los miniqueques con crema de chocolate. Para prepararla, derrita en una olla a fuego medio un cuarto de taza de cobertura de chocolate de leche con tres cucharadas de crema de leche y una cucharada de mantequilla sin sal. Mezcle bien. Vierta en un bol, deje enfriar y eche en una manga. Decore los miniqueques a su gusto.

Tip Experto

La cocoa y el chocolate son alimentos derivados del cacao que aportan proteína, calcio, fósforo, magnesio y hierro; además, proporcionan mucha energía por su alto contenido de azúcar y, sobre todo, de grasas.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 21-04-2012