Mozzarella en oliva con apio y nueces

Ingredientes

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• 1/2 kg. mozzarella
• 1 tz. aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cdta. granos de pimienta triturados
• 1/2 cdta. sal
• 6 ramas de apio
• 200 g nueces tostadas
• 1 pan baguette

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Preparación

Corte la mozzarella en cubos pequeños. Ponga en un bol y reserve. Caliente el aceite a fuego bajo y agregue el ajo y la pimienta. Después de cinco minutos, retire del fuego y deje enfriar. Sazone con la media cucharadita de sal, mezcle y vierta sobre los cubos de mozzarella. Remueva y deje reposar. Corte el apio en tiras diagonales muy finas. Escurra los cubos de mozzarella y reserve el aceite. Mezcle la mozzarella con el apio y las nueces cortadas en trozos. Aliñe con un poco del aceite que reservó. Rectifique la sazón. Acompañe con rebanadas tostadas de pan baguette.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012