Muslos de pollo al curry

Ingredientes

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• 1 cebolla picada
• 1 cda. maicena diluida en agua
• 2 cdas. pasas
• ralladura y jugo de 1 limón
• 2 manzanas sin piel, picadas
• 6 muslos de pollo
• 2 tzs. caldo de pollo
• 1/2 cdta. ají molido
• 1 cdta. kion triturado
• 1 cda. curry en polvo
• 3 cdas. margarina
• sal

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Preparación

Fría la cebolla en la margarina. Añada el curry, kion, ají y caldo. Cuando hierva, agregue los muslos de pollo y deje cocinar unos 12 minutos. Incorpore las manzanas, previamente bañadas con jugo de limón; luego, las pasas, la ralladura y la maicena diluida. Deje hervir, siempre moviendo. Rectifique la sazón y sirva con arroz blanco.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012