Pan tostado cubierto de fondue de queso y chorizo

Name: Pan tostado cubierto de fondue de queso y chorizo
Prep time: PT100m
Cook time: PT200m
Yield: 1
Ingredients: 1 pimiento en tiras; 1 cda. aceite de oliva; 200 g chorizo parrillero; 1 1/2 tzs. queso gruyer; 3/4 tz. vino blanco seco; 1/2 cdta. páprika; 4 panes tipo francés; 1 cda. mantequilla; sal y pimienta

Actualizado el 08/10/2020 06:00 a. m.

Descripción

El pan es el acompañamiento ideal para el fondue, esta vez acompañado del delicioso sabor del chorizo parrillero.

Ingredientes

1 pimiento en tiras
1 cda. aceite de oliva
200 g chorizo parrillero
1 1/2 tzs. queso gruyer
3/4 tz. vino blanco seco
1/2 cdta. páprika
4 panes tipo francés
1 cda. mantequilla
sal y pimienta

Preparación

Saltee el pimiento en aceite durante dos minutos. Sazone con sal y pimienta y reserve. Corte el chorizo en dos y retire la carne. Fríala a fuego bajo y sin aceite durante 10 minutos. Ralle el queso y colóquelo en una olla de fondue junto con la mitad del vino. Lleve a fuego bajo y cuando el queso empiece a derretirse añada poco a poco el resto del vino. Una vez fundido, siete u ocho minutos aproximadamente, retire del fuego y agregue la páprika, el pimiento salteado y el chorizo. Parta los panes por la mitad y úntelos con mantequilla. Lleve al horno a 150 ºC durante cuatro minutos. Acomode en una fuente los panes tostados y vierta sobre ellos la mezcla del queso fundido y caliente.