Papitas salteadas con chimichurri de hierbas

Ingredientes

• 3 cda. perejil picado
• 1 cda. hierbabuena picada
• 2 cda. pecanas picadas
• 1 cdta. ajo picado
• 1 cdta. vinagre blanco
• 3 cda. aceite de oliva
• 1 cda. mantequilla
• 300 g papas cóctel sancochadas
• sal

Preparación

Mezcle en un bol el perejil con la hierbabuena, las pecanas, el ajo, el vinagre y el aceite. Reserve el chimichurri.

Aparte, en una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee las papas durante dos minutos. Sazone con sal, mezcle con el chimichurri y retire del fuego. Sirva.

Tip Experto

Combine con los cócteles ají seco o pisco libre.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-02-2014