Menú
  • Lo último
  • Historias
  • USA
  • Fama
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Virales
  • Retro
  • Gente
  • Recetas
: Pastel de choclo | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Pastel de choclo

Cuando haga tamales, pastel de choclo, humitas o cualquier preparación que requiera licuar o moler granos, escoja los choclos más frescos y tiernos. Si los granos están muy duros, añada un chorro de leche fresca. 

Pastel de choclo
Pastel de choclo
Actualizado el 05/12/2020 06:00 a. m.

Descripción

Cuando haga tamales, pastel de choclo, humitas o cualquier preparación que requiera licuar o moler granos, escoja los choclos más frescos y tiernos. Si los granos están muy duros, añada un chorro de leche fresca. 

Ingredientes

  • 1 1/2 kg. choclo desgranado
  • 4 cda. azúcar blanca
  • 1/2 cdta. esencia de vainilla
  • 1/2 cda. polvo de hornear
  • 5 huevos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 180 g mantequilla
  • 4 cda. aceite
  • 6 ajíes amarillos sin venas ni pepas
  • sal

Preparación

6 porciones


Precaliente el horno a 180 ºC. Licúe el choclo. Ponga los ajíes en una olla, cubra con agua y lleve a ebullición. Cuando rompa el hervor, cambie el agua y repita el proceso. Escurra, pele, despepite y licúe los ajíes con el aceite.


Reserve dos cucharadas de mantequilla y derrita el resto en una olla, a fuego medio. Fría los ajos y vierta la crema de ají amarillo. Dore durante unos minutos e incorpore el choclo licuado. Cocine durante 20 minutos más, sin dejar de remover con cuchara de madera, y sazone. Retire del fuego, deje enfriar y agregue —poco a poco— los huevos ligeramente batidos, el polvo de hornear y la vainilla.


Mezcle bien y vierta la preparación en un molde refractario rectangular, previamente engrasado con la mantequilla que reservó. Esparza el azúcar y lleve al horno durante una hora y media, aproximadamente. Deje entibiar, desmolde y sirva.

Tip Experto

Para asar los choclos a la parrilla, use choclos tiernos. Úntelos con mantequilla y llévelos a la parrilla, voltéelos constantemente para que la cocción sea pareja. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 16-05-2012

Tags Relacionados:

choclo

pastel

huevos

pastel de choclo

tips de cocina

vegetariano

Contenido Sugerido

Contenido GEC

Una joven con diabetes cuenta lo que debe hacer cuando come en la calle

MAG.

De qué murió Michael Gambon, el actor que hacía de Albus Dumbledore en “Harry Potter”

MAG.

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

MAG.

¿Qué significan las garrapatas en los sueños?

MAG.

Trucos caseros para quitar las semillas a las guanábanas

MAG.

El test visual que te revelará qué aman de ti los que te rodean

Diario Depor
Te puede interesar:
  • Panquitas de choclo

    Recetas

    Panquitas de choclo

  • Pepián de choclo

    Recetas

    Pepián de choclo

  • Ensalada de quinua

    Recetas

    Ensalada de quinua

  • Ensalada de atún

    Recetas

    Ensalada de atún

NO TE PIERDAS

Por qué Rosalía volvió a usar el anillo de compromiso que le dio Rauw Alejandro

Por qué Rosalía volvió a usar el anillo de compromiso que le dio Rauw Alejandro

Quién es Susana Gómez, la novia de Maluma

Quién es Susana Gómez, la novia de Maluma

“Betty, la fea”: actores de la versión original que no están en la nueva temporada

“Betty, la fea”: actores de la versión original que no están en la nueva temporada

Dayanara Torres: la nueva alegría de la modelo tras volver a la soltería

Dayanara Torres: la nueva alegría de la modelo tras volver a la soltería

Una tiktoker rompe en llanto porque la batería de su celular dura poco: “nadie me ayuda”

Una tiktoker rompe en llanto porque la batería de su celular dura poco: “nadie me ayuda”

Nadie iba al restaurante de su padre, pidió ayuda en las redes y ocurrió lo inimaginable

Nadie iba al restaurante de su padre, pidió ayuda en las redes y ocurrió lo inimaginable

Policía de México detiene a muñeco “Chucky” y a su dueño por asaltar a transeúntes

Policía de México detiene a muñeco “Chucky” y a su dueño por asaltar a transeúntes

Se tatuó el nombre de su novia y la reacción de sus suegros sorprendió a todos

Se tatuó el nombre de su novia y la reacción de sus suegros sorprendió a todos

Qué significa soñar que estás en un vehículo fuera de control

Qué significa soñar que estás en un vehículo fuera de control

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

Trucos caseros para quitar las semillas a las guanábanas

Trucos caseros para quitar las semillas a las guanábanas

¿Qué es lo que no cuadra en la imagen? Usa tus ‘ojos de halcón’ para responder correctamente

¿Qué es lo que no cuadra en la imagen? Usa tus ‘ojos de halcón’ para responder correctamente

Encuentra 3 diferencias en imágenes de camellos en el desierto en tan solo 11 segundos

Encuentra 3 diferencias en imágenes de camellos en el desierto en tan solo 11 segundos

Productor televisivo y empresario: quién es Anuar Zidan, el esposo de Maity Interiano

Productor televisivo y empresario: quién es Anuar Zidan, el esposo de Maity Interiano

Lista de actores y personajes de “Sex Education” - Temporada 4: quién es quién en los últimos capítulos

Lista de actores y personajes de “Sex Education” - Temporada 4: quién es quién en los últimos capítulos

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Arroz frito con langosta, el plato favorito de Bad Bunny que puedes preparar en casa

Arroz frito con langosta, el plato favorito de Bad Bunny que puedes preparar en casa

Bocaditos de Hormiga Dorada, una forma de incluir insectos en la gastronomía peruana

Bocaditos de Hormiga Dorada, una forma de incluir insectos en la gastronomía peruana

Receta del ají de gallina con quinua

Receta del ají de gallina con quinua

Los cócteles que puedes preparar para darle la bienvenida a la primavera

Los cócteles que puedes preparar para darle la bienvenida a la primavera

Ir a la portada
  • Equipo editorial
  • Central Telefónica: (+511) 311-6500
  • Redacción: mag@comercio.com.pe
  • Publicidad: fonoavisos@comercio.com.pe
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171
  • Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Respuestas
  • Data
  • Virales
  • Fama
  • USA
  • us
  • Tendencias US
  • Fama US
  • Videos
  • Historias
  • Retro
  • Recetas
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio: elcomercio.pegestion.pediariocorreo.peojo.pedepor.comtrome.comclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...